Меню

Аперитивы и холодные закуски

Pasta

• ДОМАШНИЙ ХЛЕБ - СОЛЕНОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 4€
• НАМАЗКИ - АРОМАТИЗИРОВАННОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО - АРОМАТИЗИРОВАННОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО 4€
• ДАЛМАТИНСКОЕ ПРОШУТТО 15€

  100g

• СВЕЖАЯ УСТРИЦА 4€

  1 порция

Sandwiches

• ОЛИВКИ TAGGIASCA - ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 4€
• ОВОЩНОЕ АССОРТИ 4€
• КРЕВЕТКИ ТЕМПУРА - SHISO - МАЙОНЕЗ YUZU 14€
• УСТРИЦА - ОГУРЕЦ - ЯБЛОКО - ХРЕН 5€

  1 порция

Закуски и дополнительные блюда

Pasta

• СУП ДНЯ 7€
• ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ - ЯЙЦО ПЕРЕПЕЛКИ - JALAPENO МАЙОНЕЗ - ДОМАШНИЙ ТОСТ 13€
• ТРИО ТАРТАР - ОКУНЬ - ЛОСОСЬ - ТУНЕЦ 18€
• ГРЕБЕШКИ CEVICHE - МАЙОНЕЗ YUZU - ТРЮФЕЛЬ – ИКРА ЛЕТУЧЕЙ РЫБЫ - ВАСАБИ 16€
• ЖАРЕНЫЕ КАЛЬМАРЫ – МАЙОНЕЗ YUZU 17€
• ГОЛУБЫЕ НЬОККИ - КОЗИЙ СЫР - ПОМИДОРЫ ЧЕРРИ 12€/19€

Sandwiches

• КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ - ПАРМЕЗАН - РУККОЛА 16€
• СЫР BURRATA - КАРАМЕЛИЗОВАННЫЕ ТОМАТЫ - БАЗИЛИК 15€
• ОСЬМИНОГ FAÇON KUSSMAUL - CEЛЬДЕРЕЙ - ФЕНХЕЛЬ - КОРИАНДР - ПОМИДОР 13€
• ЯЙЦО ПАШОТ - ТРЮФЕЛЬ - КАРТОФЕЛЬ - ШПИНАТ - КОРЕНЬ ПЕТРУШКИ 13€
• ТАЛЬЯТЕЛЛЕ - РОЗОВЫЙ ТОМАТНЫЙ СОУС - ЛОСОСЬ 18€

Основные блюда

Pasta

• ФИЛЕ ТЕЛЯЧЬЕЙ ЛОПАТКИ - САЛАТ ЛАТУК - ГОРОХ - МАЙОРАН – ПЮРЕ ИЗ ХРЕНА 24€
• ЛОСОСЬ - ОВОЩИ - ЯБЛОКИ - РОЗМАРИН - ЗЕЛЕНЫЙ-ЛУК - ХРЕН 24€
• ХРУСТЯЩИЙ ОСЬМИНОГ - БЕЛАЯ ФАСОЛЬ - ЖАРЕНЫЕ ПОМИДОРЫ - ЧЕРНЫЙ МАЙОНЕЗ 32€
• ФИЛЕ ГОВЯДИНЫ - ПАСТА ИЗ КОСТНОГО МОЗГА (ГОВЯДИНА) - HOKKAIDO ТЫКВА - КОНИЧЕСКАЯ КАПУСТА 32€
• СТЕЙК ТУНЦА - ВАСАБИ - КУНЖУТ - ВАНИЛЬНЫЕ ТОМАТЫ 26€

Sandwiches

• МОРСКОЙ ЧЕРТ - ЛИМОННАЯ ТРАВА –РИЗОТТО С ШАФРАНОМ 27€
• МОРСКОЙ ОКУНЬ - МАНГОЛЬД - КАРТОФЕЛЬ 32€
• ЖАРЕНАЯ РЫБА В ДУХОВКЕ ИЛИ В СОЛЕНОЙ КОРОЧКЕ 7€

  0,1 Kg

• АНТРЕКОТ SIMMENYALER (СУХОГО ВЫЗРЕВАНИЯ) 69€

  СОУС BÉARNAISE 600 ГР, ВКЛЮЧЕНО 2 ГАРНИРА

• ТЕЛЯТИНА НА КОСТОЧКЕ - РАГУ ИЗ ТЫКВЫ - БАЗИЛИК - ПЮРЕ ИЗ ТРЮФЕЛЕЙ 28€

Гарниры

Salads

• ПЮРЕ KUSSMAUL , ТЫКВЕННЫЕ ОВОЩИ, ШПИНАТ, САЛАТ-ЛАТУК, КАРТОФЕЛЬ С РОЗМАРИНОМ 5€
• ПЮРЕ ИЗ ФАСОЛИ С ЛИМОНОМ ПЮРЕ ИЗ ТРЮФЕЛЕЙ С БАЗИЛИКОМ 6€

Классические блюда

Salads

• ГУЛЯШ 17€

  ИЗ ГОВЯДИНЫ (ФИЛЕ ИЗ ЧАСТИ ЛОПАТКИ) С АВСТРИЙСКИМИ ШПЕЦЛЯМИ - ЛИМОН – Шнитт-лук

Soups

• СТЕЙК ИЗ ВЕНСКОЙ ТЕЛЯТИНЫ 22€

  КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ - САЛАТ-ЛАТУК С ОГУРЦОМ

Для гурманов

Salads

• ТИРАМИСУ ИЗ МАРАКУЙИ 9€
• КРЕМ-БРЮЛЕ ИЗ БОБОВ ТОНКА 9€
• ДОМАШНЕЕ СОРБЕ / ШАРИК МОРОЖЕНОГО 3€

Soups

• ЧИЗКЕЙК - ЯГОДЫ – СОРБЕ ИЗ ЛЕСНЫХ ЯГОД 9€
• ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ KUSSMAUL 9€
• СЫРНАЯ ТАРЕЛКА - КОРОВИЙ СЫР - КОЗИЙ СЫР - ОВЕЧИЙ СЫР – ИНЖИРНАЯ ГОРЧИЦА 15€

Специальное пиво

Desserts

• СВЕТЛОЕ ПИВО BRAUSCHNEIDER 4,90€

  0,40 l

• ПИВОTANNENZÄPFLE ROTHAUS 4,20€

  0,33 l

• ПЕНЬКОВОЕ ПИВО BRAUSCHNEIDER 5,20€

  0,33 l

• IPA Brauschneider 5,20€

  0,33 l

• HORNY BETTY Gusswerk 5,90€

  0,33 l

Desserts

• ШПРИТЦ KUSSMAUL 6,40€

  0,25 l

• КОКТЕЙЛЬ ДНЯ 12,50€

  0,33 l

Вино по бокалам

Шампанские вина

• CREMANT DE LOIRE ROSÉ 7,50€

  0,125 l

• CREMANT DE ALSACE Loberger 7,50€

  0,125 l

• ШАМПАНСКОЕ CHRISTOPHE MIGNON 11€

  0,125 l

Белые вина

• ЗЕЛЕНОЕ ВЕЛЬТЛИНЕР КУССМАУЛЬ БУХЕГГЕР 5,20€

  0,125

• КРАСНОЕ VELTLINER HOLZREITER 4,90€

  0,125 l

• РИСЛИНГ ФЕДЕРСПИЭЛЬ ШМИДЛЬ 6,40€

  0,125

• МУСКАТ ЦУШМАНН - ШЁФМАНН 6,50€

  0,125 l

• БЕЛОЕ SAUVIGNON POLZ 7,60€

  0,125 l

• ГЕМИШТЕР САЦ ВИНИНГЕР 7€

  0,125 l

• ШАРДОНЕ RULLY DUREUIL-JANTHAL 10€

  0,125 l

Красные вина

• ЦВЕЙГЕЛЬТ ДЖУДИТ БЕК 5,20€

  0,125 l

• ЧЕРНЫЙ ПИНО ХЕЙНРИХ 6,20€

  0,125 l

• КЮВЕ НИТТНАУС 6€

  0,125 l

• ГОЛУБОЕ ФРАНКОВКА ПРИЭЛЕР 6,30€

  0,125

• БОРДО CHATEAU DU RETOUT 9,60€

  0,125 l

Десертное вино

• ОТБОРНОЕ ЯГОДНОЕ ВИНО TSCHIDA 5€

  1/16